अध्याय – क्या हमारे आसपास के पदार्थ शुद्ध हैं?
1. शुद्ध पदार्थ क्या है?
सामान्य भाषा में "शुद्ध" शब्द का अर्थ होता है कि पदार्थ में कोई मिलावट न हो।
लेकिन वैज्ञानिक भाषा में शुद्ध पदार्थ का अर्थ अलग होता है।
वैज्ञानिक परिभाषा:
जिस पदार्थ में मौजूद सभी कण एक ही प्रकार के हों और उनकी रासायनिक प्रकृति समान हो, उसे शुद्ध पदार्थ कहते हैं।
जिस पदार्थ में मौजूद सभी कण एक ही प्रकार के हों और उनकी रासायनिक प्रकृति समान हो, उसे शुद्ध पदार्थ कहते हैं।
उदाहरण
जल, दूध, वसा आदि देखने में शुद्ध लगते हैं लेकिन वास्तव में ये कई पदार्थों के मिश्रण होते हैं।
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2. शुद्ध पदार्थ की विशेषताएँ
- शुद्ध पदार्थ एक ही प्रकार के कणों से बना होता है।
- इसकी रासायनिक प्रकृति हर जगह समान होती है।
- इसे भौतिक प्रक्रियाओं से अन्य पदार्थों में अलग नहीं किया जा सकता।
3. मिश्रण क्या है?
मिश्रण वह पदार्थ है जो दो या दो से अधिक तत्वों या यौगिकों से मिलकर बना होता है लेकिन वे रासायनिक रूप से जुड़े नहीं होते।
उदाहरण – वायु
वायु में कई गैसें होती हैं
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- नाइट्रोजन
- ऑक्सीजन
- कार्बन डाइऑक्साइड
- आर्गन
- जल वाष्प
4. मिश्रण के प्रकार
मिश्रण मुख्यतः दो प्रकार के होते हैं- समांगी मिश्रण
- विषमांगी मिश्रण
5. समांगी मिश्रण (Homogeneous mixture)
वे मिश्रण जिनमें पदार्थ पूरी तरह से मिल जाते हैं और अलग-अलग दिखाई नहीं देते, उन्हें समांगी मिश्रण कहते हैं।
पूरे मिश्रण में संघटन समान होता है।
उदाहरण
पानी में चीनी का घोल
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6. विषमांगी मिश्रण (Heterogeneous mixture)
वे मिश्रण जिनमें पदार्थ पूरी तरह से नहीं मिलते और अलग-अलग दिखाई देते हैं।
मिश्रण का संघटन हर जगह समान नहीं होता।
उदाहरण
शक्कर और रेत का मिश्रण
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7. विलयन (Solution)
विलयन दो या दो से अधिक पदार्थों का समांगी मिश्रण होता है।
उदाहरण
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- नींबू पानी
- सोड़ा पानी
8. विलयन के घटक
| घटक | अर्थ | उदाहरण |
|---|---|---|
| विलेय (Solute) | जो पदार्थ घुलता है | चीनी |
| विलायक (Solvent) | जिसमें पदार्थ घुलता है | पानी |
9. विलयन के प्रकार
| प्रकार | विशेषता | उदाहरण |
|---|---|---|
| वास्तविक विलयन | कण बहुत छोटे, दिखाई नहीं देते | पानी में चीनी |
| कोलाइडल विलयन | मध्यम आकार के कण | दूध, रक्त |
| निलम्बन | बड़े कण, दिखाई देते हैं | पानी में रेत |
10. टिंडल प्रभाव
जब प्रकाश कोलाइडल विलयन से गुजरता है और प्रकाश का रास्ता दिखाई देता है, तो उसे टिंडल प्रभाव कहते हैं।
उदाहरण
धुएँ में टॉर्च की रोशनी
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निष्कर्ष
हमारे आसपास अधिकतर पदार्थ शुद्ध नहीं होते बल्कि मिश्रण होते हैं।
मिश्रण दो प्रकार के होते हैं
• समांगी
• विषमांगी
विलयन, कोलाइड और निलम्बन मिश्रण के महत्वपूर्ण प्रकार हैं।
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